鸡蛋营养好，又便宜，特别是现在，貌似是鸡蛋最便宜的时候了吧，才几毛钱一个。上次发了一道红烧肉卤蛋，特别受欢迎，大家都很喜欢。今天这个叫虎皮鸡蛋，比卤蛋多了一道工序，颜色更漂亮，材料只要鸡蛋，做法比上次更简单，味道却丝毫不逊色。

关火以后，我把蛋一直浸泡在小锅里，直到吃饭时才拿出来。顿时，浓香四溢，立马就把肚子里的馋虫勾起来了。我做了四个，我和爸爸一人1个，儿子吃了2个，瞬间光盘啊！一向沉稳，不太说话的爸爸这次也忍不住了，问我：“这个蛋做得漂亮嘛古，怎么做的？”儿子更是说“一看就知道好吃”。哈，这个菜成本最低，2元钱的材料，3个人都吃得欢喜，下次可以一次多做2个，当点心小吃也不错！

材料：鸡蛋4个，葱，姜，辣椒1个，生抽1勺，老抽1勺，盐，糖 做法： 1.鸡蛋煮熟以后，用刀竖切几刀，更入味。

锅内加适量油，放入鸡蛋小火慢炸。我用了一个奶锅，把锅倾斜着，一次炸2个，这样可以用油更省

炸至虎皮状，捞出。

锅内加少许油，加入葱姜和辣椒，小火爆香。

.加入适量水，放入鸡蛋，生抽和老抽，小火煮约15分钟，最后加入盐糖调味,大火收汁。（建议鸡蛋少，锅小一点。后来我换了一个奶锅，比这个锅小，这样汤汁可以没过鸡蛋，入味。）

成品