一提到北京美食，估计大部分人都会说是“烤鸭”。其实我们北京的美食，可不单单就只有烤鸭哦。可能由于比较出名吧，所以很多人认为烤鸭是最能代表北京特色的菜肴。

尤其到北京游玩儿的朋友，烤鸭都是他们必吃的菜肴之一。但是有很多人吃完，还剩个鸭架子，不知道该怎么办，甚至就啃吧啃吧直接丢掉了，这简直就是对食物的浪费啊。为了避免此类事情的发生，下面我来跟大家分享一个，关于鸭架子的美味做法。顺便偷偷告诉你们，用它做的汤喝起来真的奇香无比哦！

食材：

鸭架子、葱、盐

粉丝、白菜、清水

①、白菜洗净，控干水分后，切片儿。葱切碎，鸭架子用刀劈大块儿。

②、锅里倒入适量的清水，放入切好的鸭架子，大火加热。

③、等到6成熟，立刻加入白菜，葱碎和粉丝。看到汤快熟了，往锅里撒一些盐，用勺子来回推一推，方便让食材更好的入味儿。

④、把鸭架子汤盛出来，放进大碗里。你们喜欢的话，可以用来直接泡米饭吃，既可以当汤喝，又能当菜食用。

在这道汤里，我用的是白菜跟粉丝，大家可以放些豆腐、冬瓜、豆泡儿，搭配起来，也相当的鲜美可口喔。

说不定在未来的某一天，这道白菜粉丝鸭架子汤，就会出现在米其林餐厅里，成为备受海外食客青睐的中式料理。（梦想还是要有的，万一哪天它成真了呢）