用料：青辣椒，大蒜头，油，盐，原酿酱油，鸡精

做法：1.青辣椒洗净，用刀把青椒放砧板上一个一个拍一下，这次赶时间我就没拍了，蒜6瓣剁成末；

2.热锅，放入3勺油约21克，再下入蒜末，小火炒香后放入青辣椒；

3.放小半勺（一般调料勺）盐，大火，不断翻炒均匀，再转中火，炒出虎皮的样子，放入一勺原酿酱油约7克，半勺（一般调料勺）鸡精调味即可；

4.出锅装盘；

小贴士：1.蒜不要炒太久，下锅后就得小火并不断搅散，否则炒糊了会有些苦；2.个人认为青辣椒选比较嫩一些的，这样炒着好吃些；3.放些豆豉进去也好吃；4.喜欢带甜味的可以最后出锅前放少许白砂糖.