菠菜，在小编印象中记忆深刻，因为小时候经常看动画片的时候，会教育我们说吃菠菜就可以变大力水手啊。哈哈，想起来都是很欢乐的。但其实，菠菜不能一下子帮你力气变大，但是常吃却对身体很有益处啊，因为菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除了鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。今天，小编就教大家一招，菠菜不要炒，这样做又开味、又下酒！

1、菠菜适量，锅里去较多的水烧开，下入菠菜，将菠菜烫熟后迅速捞出入冷水，避免菠菜变黄，菠菜凉透后，捞出挤干水分，装入盘中备用。

2、碗中倒入适量的辣椒节和蒜蓉，泼入两勺滚油，将辣椒节和蒜蓉炸香，一边炸一边搅动，再加入适量已炸香的花生米，加入2勺香醋，一勺生抽，再加入适量的盐、鸡精和白糖，搅拌均匀，淋在菠菜上，美味即成。

3、最后成品这样，是不是很下酒呢，看的小编口水都流下来了。不多说，赶紧小酌几杯先，哈哈！